11.2009 Projekt nr 59 - Zakład Rozbioru Drobiu

Zakres:
Projekt Wielobranżowy

Biuro Architektoniczne:
Pracownia Projektowa KONAR

Miejsce: Pruszcz Gdański
Parametry:
Całkowita powierzchnia zabudowy - 2 978,00 m2
Kubatura - 25 860,00 m3
Powierzchnia użytkowa - 3 025,00 m2
Długość obiektu - 75,40 m
Szerokość obiektu - 44,00 m
Max. wysokość obiektu -10,90 m

O Projekcie

Opis Przeznaczenia

Podstawowym przeznaczeniem obiektu jest prowadzenie działalności produkcyjnej składającej się ze sprawne przyjmowanie surowca do produkcji mięsa białego, rozbiór tuszki drobiowej na elementy zasadnicze, magazynowanie na paletach, pakowanie, ważenie oraz załadunek i transport towarów handlowych do klienta. Mięso dostarczane będzie specjalistycznym transportem z zachowaniem ciągłości dostaw w temperaturze do 4'C. Mięso z drobiu przekazywane będzie bezpośrednio do magazynu mięsa drobiu. Rozbiór tuszek drobiowych przeprowadzany będzie w wydzielonym pomieszczeniu o temperaturze maksymalnej 12'C. Uzyskane elementy (filet z piersi, udziec, skrzydło, podudzie, szyja, korpus) pakowane w worki foliowe będą ważone i przekazywane do chłodni w pojemnikach na mięso. Cały cykl produkcyjno-dystrybucyjny kontrolować będzie poprzez System Kontroli Jakości Zdrowotnej w oparciu o system HACCP. Dystrybucja mięsa i przetworów mięsnych prowadzona będzie przez dział magazynowo-dystrybucyjny. Dla części dystrybucyjnej rozładunek towaru będzie odbywał się poprzez dwie rampy rozładowcze przystosowane do obsługi samochodów ciężarowych.. Elementy handlowe zostaną przewiezione do hali wysokiego składowania o temperaturze 6-8'C natomiast mięso drobiowe trafi do magazynu drobiu o temperaturze 0-4'C. Realizacja zamówienia od klientów polegać będzie na konfekcjonowaniu i ważeniu towaru. Po skompletowaniu zamówienia i zafakturowaniu, towar zostaje przewieziony z hal do części dystrybucyjnej o temperaturze 0-4'C. W hali dystrybucji odbywa się załadunek na specjalistyczne samochody-chłodnie. Sprawny załadunek umożliwia zespół ramp znajdujących się frontowej części obiektu. Wszystkie towary będą magazynowane, sortowane i wysyłane w specjalnych paleto-pojemnikach, których obrót odbywa się w sposób ciągły.

Opis Konstrukcji

Obiekt składający się z zespołu segmentów funkcjonalnych o zróżnicowanej geometrii i konstrukcji. Podział obiektu zoptymalizowany dla potrzeb ochrony przeciw pożarowej. - część socjalno-biurowa - segment piętrowy o konstrukcji murowanej ze stropem i stropodachem żelbetowym z prefabrykowanych płyt kanałowych z betonu sprężanego. - część dystrybucyjna - hala o ścianach murowanych oraz o konstrukcji stalowej przekryta stalowymi dźwigarami kratowymi. Obudowa z chłodniczych płyt warstwowych. - część magazynowa - hala o ścianach murowanych przekryta stalowymi dźwigarami kratowymi. Obudowa z chłodniczych płyt warstwowych. - część produkcyjna - hala o ścianach murowanych przekryta stalowymi dźwigarami kratowymi. Obudowa z chłodniczych płyt warstwowych.